Diyet Kabak Spagetti (2 Kişilik)
Kabak spagetti, hem düşük kalorili hem de son derece besleyici bir yemektir. Bu tarif, sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir alternatif sunar. İşte detaylı malzemeler ve yapılışı:
Malzemeler
- 2 adet orta boy kabak (spagetti şeklinde dilimlenecek)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak (ince doğranmış veya rendelenmiş)
- 1 küçük boy soğan (ince doğranmış)
- 1 adet domates (rendelenmiş veya küçük doğranmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 çay bardağı su
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/2 çay kaşığı kuru kekik veya fesleğen (isteğe bağlı)
- 50 gram rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı, servis için)
Hazırlık Aşamaları
Kabakları Hazırlama:
Kabakları güzelce yıkayın ve uçlarını kesin. Kabakları spagetti şeklinde dilimlemek için bir spiral sebze doğrayıcı (spiralizer) veya julienne doğrayıcı kullanabilirsiniz. Eğer bu tür bir doğrayıcınız yoksa, kabakları uzun ince şeritler halinde bıçakla dilimleyebilirsiniz.Malzemeleri Hazırlayın:
Soğanı, sarımsağı ve domatesleri hazırlayın. Soğanı ince ince doğrayın, sarımsağı rendeleyin veya kıyın, domatesi küçük küpler halinde kesin ya da rendeleyin.Sosu Pişirme:
- Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın.
- İnce doğranmış soğanları ekleyerek yumuşayana kadar yaklaşık 3-4 dakika kavurun.
- Sarımsağı ekleyip 1 dakika kadar kavurun. Sarımsak hızlı piştiği için yanmamasına dikkat edin.
- Rendelenmiş domatesi ve domates salçasını ekleyin. İyice karıştırarak sosun bütünleşmesini sağlayın.
- Yarım çay bardağı suyu ekleyin ve sosun kaynamasını bekleyin.
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve kuru kekiği ekleyin. Sosu kısık ateşte 5-6 dakika kadar pişirin.
Kabakları Pişirme:
- Hazırladığınız kabak spagettileri ayrı bir tavaya alın ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile 2-3 dakika hafifçe soteleyin. Kabakların çıtır kalmasını istiyorsanız daha uzun süre pişirmemelisiniz. Çok pişerse yumuşayıp sulanabilir.
Birleştirme:
- Kabak spagettileri hazırladığınız sosun içerisine ekleyin ve hafifçe karıştırarak sosun kabağa eşit şekilde dağılmasını sağlayın. Yaklaşık 1-2 dakika birlikte pişirin.
Servis:
- Kabak spagettileri tabaklara alın ve üzerine isteğe bağlı olarak parmesan peyniri serpiştirin.
- Üzerine taze fesleğen yaprağı veya biraz daha kırmızı pul biber ekleyerek sunumunuzu güzelleştirebilirsiniz.
Beslenme Notu:
- Kabak düşük kalorili, lif açısından zengin ve sindirimi destekleyen bir sebzedir. Bu tarifte yağ oranını minimal tutarak sağlıklı bir ana yemek elde edebilirsiniz.
- Rendelenmiş parmesan yerine farklı bir peynir çeşidi veya tamamen peynirsiz tercih ederek tarifi kişiselleştirebilirsiniz.
Afiyet olsun! 🌿
