Yulaf Ekmek Tarifi

Evde sağlıklı ve besleyici bir ekmek yapmak ister misiniz? Yulaf ekmek tarifi ile hem doyurucu hem de lezzetli bir alternatif hazırlayabilirsiniz. Kahvaltıda, ara öğünlerde veya yemeklerin yanında tüketebileceğiniz bu pratik tarifi hemen deneyin ve doğal lezzetin tadını çıkarın!

Yulaf Ekmek

Hazırlık Süresi: 15 dakika
Mayalama Süresi: 1 saat
Pişirme Süresi: 35-40 dakika
Kategori: Ekmek Tarifleri, Sağlıklı Tarifler

Evde sağlıklı ve besleyici bir ekmek yapmak ister misiniz? Yulaflı ekmek, lif oranı yüksek, uzun süre tok tutan ve bağırsak dostu bir alternatiftir. Özellikle kahvaltılarda veya ara öğünlerde tüketmek için mükemmel bir seçenektir. İşte en pratik ve lezzetli yulaf ekmeği tarifi!


Yulaflı Ekmek İçin Gerekli Malzemeler

Kuru Malzemeler:

  • 2 su bardağı tam buğday unu veya beyaz un
  • 1 su bardağı yulaf ezmesi
  • 1 paket (10 g) kuru maya veya 1/2 paket yaş maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker (mayayı aktive etmek için)

Sıvı Malzemeler:

  • 1 su bardağı ılık su veya süt (süt kullanılırsa daha yumuşak olur)
  • 1/4 su bardağı zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı

Üzeri İçin (İsteğe Bağlı):

  • 1 yemek kaşığı yulaf ezmesi
  • 1 yemek kaşığı ay çekirdeği, susam veya kabak çekirdeği

Yulaflı Ekmek Nasıl Yapılır?

1. Mayayı Aktive Edin

İlk adım olarak bir kaba ılık suyu veya sütü alın. Üzerine kuru mayayı ve toz şekeri ekleyip karıştırın. Maya köpürmeye ve kabarcıklar çıkarmaya başladığında aktif hale gelmiş demektir.

📌 İpucu: Eğer yaş maya kullanıyorsanız, elinizle ufalayıp suya ekleyin ve iyice erimesini bekleyin.

2. Hamuru Yoğurun

Geniş bir yoğurma kabına un, yulaf ezmesi ve tuzu ekleyin. Ortasını havuz gibi açın ve içine aktif mayayı ve zeytinyağını dökün. Tahta kaşıkla karıştırarak hamuru yoğurmaya başlayın.

İdeal kıvam: Hamur hafif ele yapışan, yumuşak ve pürüzsüz olmalıdır. Eğer çok sert olursa biraz daha su ekleyebilirsiniz.

3. Hamuru Mayalandırın

Hamuru güzelce yoğurduktan sonra hafif unlanmış bir kaba alın ve üzerini temiz bir bezle örtün. Ilık bir ortamda 1 saat boyunca mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıktığında mayalanmış demektir.

📌 İpucu: Hamurun daha hızlı mayalanması için fırınınızı 40°C’ye kadar ısıtıp kapatabilir ve kabı içine koyabilirsiniz.

4. Şekillendirme ve İkinci Mayalama

Mayalanan hamurun gazını almak için hafifçe yoğurun. Ardından yağlı kağıt serili fırın tepsisine veya ekmek kalıbına alın ve üzerini örtüp 30 dakika daha dinlendirin.

5. Üzerini Süsleyin ve Pişirin

Ekmeğin üzerine hafifçe su sürün ve yulaf ezmesi veya ay çekirdeği serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, 35-40 dakika boyunca kontrollü şekilde pişirin.

İdeal pişme testi: Ekmek piştiğinde altına vurduğunuzda tok bir ses çıkmalıdır. Eğer içi nemli kalmışsa birkaç dakika daha pişirebilirsiniz.

6. Dinlendirme ve Servis

Fırından çıkan ekmeği bir tel ızgara üzerine alarak tamamen soğumasını bekleyin. Sıcakken keserseniz hamurumsu olabilir. Tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.


Yulaflı Ekmek Hakkında Sık Sorulan Sorular

1. Yulaflı ekmek nasıl saklanmalı?

Ekmek tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir kapta veya bez torbada saklanmalıdır. Oda sıcaklığında 2-3 gün, buzdolabında ise 1 hafta tazeliğini korur.

2. Yulaflı ekmek nasıl daha yumuşak olur?

Daha yumuşak bir ekmek için tam buğday unu yerine beyaz un kullanabilir ve sıvı olarak süt tercih edebilirsiniz. Ayrıca, fırına bir su kabı koyarak daha nemli bir ortam yaratabilirsiniz.

3. Glutensiz yulaflı ekmek yapılabilir mi?

Evet, tam buğday unu yerine glutensiz un karışımı kullanarak yulaflı ekmek yapabilirsiniz. Ancak, hamurun daha az kabarabileceğini unutmayın.

4. Yulaflı ekmek kaç kalori?

Bir dilim yulaflı ekmek ortalama 80-100 kalori içerir. Yüksek lif oranı sayesinde uzun süre tok tutar ve kan şekerini dengeler.


Bu sağlıklı yulaflı ekmek tarifi, kahvaltılarda veya ara öğünlerde tüketmek için mükemmel bir seçenektir. Üzerine doğal reçel, fıstık ezmesi veya avokado sürerek lezzetini artırabilirsiniz. Daha fazla sağlıklı tarif için fityasamrehberi.com adresini ziyaret etmeyi unutmayın!

Daha fazla tarif için fittariflere göz atabilirsiniz.

Yorum bırakın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Scroll to Top