Mantar Salatası Tarifi

Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 10 dakika
Porsiyon: 4 kişilik

Mantar salatası, hafif ve besleyici içeriğiyle sofralarınıza ferahlık katacak harika bir alternatiftir. İster ana yemeklerin yanında, ister tek başına sağlıklı bir öğün olarak tüketebilirsiniz. İçeriğindeki sebzeler ve taze otlar sayesinde hem vitamin hem de lif açısından zengin bir salata elde edersiniz.

Mantar Salatası İçin Malzemeler

Mantarları Haşlamak İçin:

• 400 gram mantar
• 6 su bardağı su
• 1/2 adet limon suyu

Diğer Malzemeler:

• 1 adet kapya biber (küp küp doğranmış)
• 1 su bardağı konserve mısır
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 dal taze soğan (ince kıyılmış)
• 1/2 demet dereotu (ince kıyılmış)
• 2 adet kornişon salatalık turşusu (küp küp doğranmış)
• 1/2 adet limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz

Mantar Salatası Nasıl Yapılır?

1. Mantarları Haşlayın

• Mantarları iyice yıkayın ve büyük olanları ortadan ikiye kesin.
• Bir tencereye 6 su bardağı suyu koyun ve içine yarım limonun suyunu ekleyin.
• Kaynamaya başladıktan sonra mantarları içine atın ve 10 dakika kadar haşlayın.
• Haşlanan mantarları süzerek soğuk suyun altına tutun ve süzgeçte bekletin.

2. Sebzeleri Hazırlayın

• Kapya biberi küçük küpler halinde doğrayın.
• Taze soğan ve dereotunu ince ince kıyın.
• Kornişon salatalık turşularını minik küpler halinde doğrayın.

3. Salatayı Karıştırın

• Geniş bir kaseye haşlanmış ve süzülmüş mantarları alın.
• Üzerine doğranmış kapya biber, turşu, taze soğan, dereotu ve mısırı ekleyin.
• Zeytinyağı, yarım limon suyu ve tuzu ekleyerek iyice karıştırın.

4. Servis ve Sunum

• Salatanızı buzdolabında 15-20 dakika dinlendirerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
• Servis yaparken üzerine ekstra dereotu serpebilir veya yanına yoğurtlu sos ekleyerek farklı bir sunum hazırlayabilirsiniz.

Mantar Salatası Hakkında İpuçları

✅ Limonlu suyun önemi: Mantarları haşlarken limon suyu eklemek, mantarların kararmasını önler ve daha beyaz kalmasını sağlar.
✅ Daha yoğun lezzet için: Salatanızı bir gece buzdolabında bekletirseniz, malzemeler birbirine daha iyi karışır ve lezzeti artar.
✅ Farklı tatlar ekleyin: Dilerseniz ceviz, nar taneleri veya yoğurtlu sos ile farklı tatlar yakalayabilirsiniz.
✅ Baharat seçimi: Damak zevkinize göre karabiber, pul biber veya kekik ekleyerek aromayı zenginleştirebilirsiniz.

Mantar Salatasının Faydaları

🥗 Düşük kalorili ve doyurucu bir salata olduğu için diyet yapanlar için mükemmel bir seçimdir.
🍄 Mantar, protein ve lif bakımından zengindir, bu da uzun süre tok kalmanıza yardımcı olur.
🌿 Taze otlar (dereotu, taze soğan) bağışıklık sistemini destekleyen vitaminler içerir.
🥒 Turşu ve limon suyu sindirimi kolaylaştırır ve bağırsak sağlığını destekler.

Sıkça Sorulan Sorular (S.S.S.)

1. Mantar salatası kaç kalori?
Bir porsiyon mantar salatası yaklaşık 150-180 kalori içerir. Düşük kalorili olduğu için sağlıklı beslenme ve diyet programlarına uygundur.

2. Hangi mantar türü kullanılır?
Genellikle kültür mantarı tercih edilir. Ancak kestane mantarı veya istiridye mantarı gibi farklı mantar türleriyle de deneyebilirsiniz.

3. Salata ne kadar süre saklanır?
Buzdolabında kapalı bir kapta 2 güne kadar tazeliğini koruyabilir. Ancak en iyi lezzeti almak için taze tüketilmesi önerilir.

4. Diyet yaparken mantar salatası yenir mi?
Evet! Mantar salatası düşük kalorili ve yüksek lif içerdiği için kilo kontrolü sağlayan bir tariftir.

Daha fazla tarif için fittariflere göz atabilirsiniz.