Yeşil Mercimek Salatası Tarifi

Malzemeler

Ana Malzemeler:

• 1 su bardağı yeşil mercimek

• 1 su bardağı ince bulgur

• 2 su bardağı sıcak su (bulguru ıslatmak için)

Salata Malzemeleri:

• 1 adet kırmızı biber (küçük doğranmış)

• 1 adet salatalık (rendelenmiş veya ince doğranmış)

• 1 çay bardağı nar taneleri

• Yarım demet dereotu (ince kıyılmış)

• Yarım demet taze nane (ince kıyılmış)

• Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)

• 2 dal taze soğan (ince doğranmış)

Sos Malzemeleri:

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

• 2 yemek kaşığı nar ekşisi

• 1 yemek kaşığı limon suyu

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• Yarım çay kaşığı sumak

• Yarım çay kaşığı kimyon

Yeşil Mercimek Salatası Nasıl Yapılır?

1. Yeşil Mercimeği Haşlayın

Yeşil mercimeği bol suyla birkaç kez yıkadıktan sonra tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika kadar haşlayın. Mercimeklerin dağılmadan yumuşaması önemlidir. Haşlanan mercimekleri süzüp soğumaya bırakın.

2. Bulguru Hazırlayın

Bir kaba ince bulguru koyun ve üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyin. Kapağını kapatarak bulgurun suyunu çekip şişmesini bekleyin (yaklaşık 10 dakika). Daha sonra bulguru bir çatal yardımıyla karıştırarak havalandırın.

3. Sebzeleri Hazırlayın

Taze sebzeleri yıkayın ve doğrayın. Kırmızı biberi küçük küpler halinde doğrayın. Salatalığı isteğe göre rendeleyin veya ince ince doğrayın. Taze soğan, maydanoz, dereotu ve naneyi ince kıyım doğrayarak hazırlayın.

4. Sosu Karıştırın

Bir kasede zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu, tuz, karabiber, sumak ve kimyonu iyice karıştırarak homojen bir sos hazırlayın. Sos, salatanın lezzetini artıran en önemli unsurlardan biridir.

5. Salatayı Birleştirin

Geniş bir karıştırma kabında haşlanmış yeşil mercimek, şişmiş bulgur ve doğranmış sebzeleri bir araya getirin. Üzerine hazırladığınız sosu gezdirin ve tüm malzemeleri nazikçe karıştırın. Nar tanelerini ekleyerek salataya hem tat hem de görsellik katabilirsiniz.

6. Servis Edin

Bulgurlu yeşil mercimek salatasını bir servis tabağına alın. Üzerini dereotu ve birkaç nar tanesi ile süsleyerek şık bir sunum yapabilirsiniz. Salatanız artık servise hazır, afiyet olsun!

Yeşil Mercimek Salatasının Faydaları

• Protein ve Lif Deposu: Yeşil mercimek, yüksek protein ve lif içeriği sayesinde uzun süre tok kalmanızı sağlar ve sindirimi destekler.

• Düşük Kalorili ve Besleyici: Bulgur ve sebzelerle zenginleşen bu salata, düşük kalorili yapısıyla sağlıklı beslenme için harika bir seçenektir.

• Vitamin ve Mineral Kaynağı: Maydanoz, dereotu, nane ve diğer sebzelerle vitamin ve mineral açısından zengin bir içerik sunar.

• Kolay Hazırlanır: Pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tarif, yoğun günlerde bile hızlı bir öğün alternatifi sunar.

İpuçları

• Baharatları Çeşitlendirin: Salatanıza damak zevkinize uygun farklı baharatlar ekleyerek kişiselleştirebilirsiniz. Örneğin, pul biber veya kekik kullanabilirsiniz.

• Ekstra Malzemeler Ekleyin: Salataya ceviz, haşlanmış nohut veya avokado gibi ek malzemeler ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.

• Soğuk veya Ilık Servis: Bu salatayı hem soğuk hem de ılık olarak tüketebilirsiniz. Özellikle yaz aylarında soğuk servis edilmesi ferahlatıcı bir alternatif olabilir.

Servis Önerileri

Bulgurlu yeşil mercimek salatası, tek başına hafif bir öğün olarak tüketilebileceği gibi, et veya tavuk yemeklerinin yanında garnitür olarak da sunulabilir. Yanına tam tahıllı ekmek veya kraker ekleyerek lezzeti tamamlayabilirsiniz.

Bu tarifle, hem sağlıklı hem de doyurucu bir lezzet elde edebilirsiniz. Sofralarınıza sağlık ve renk katacak bu salatayı mutlaka deneyin!

Daha fazla tarif için fittariflere göz atabilirsiniz.